Rezepte mit Julie Van Rosendaal: Snack-Rezepte für Kinder

Es ist die letzte Sommerwoche und wir beenden unsere Reihe von Kinderrezepten mit Keksen, die sich perfekt für das Mittagessen zum Schulanfang (und zur Arbeit) eignen!

Katelyn teilte ihr Rezept für zähe, buchstabenförmige Vanille-Bonbons mit, bei denen geschmolzene weiße Schokolade in den Teig gerührt und nach dem Abkühlen der gebackenen Riegel in Buchstaben geschnitten wird.

Und Juliette teilte ihr Rezept für Chai-Kekse, inspiriert von Taylor Swift, die bekanntermaßen Chai-Kekse liebt und ein Rezept veröffentlichte, das 2009 viral ging.

Hier sind sie für Ihre Lunchbox und das Snackvergnügen nach der Schule!

Katelyn Wan sagt, diese buchstabenförmigen Desserts seien Line-Brownies, aber köstlicher – sie nennt sie Vanillies. Sie machte sie für ihre Cousins, die „sehnsuchtsvoll nach einem neuen Leckerbissen“ waren.

Den Ofen auf 350F vorheizen.

Die Butter schmelzen und in eine Rührschüssel gießen (oder in der Rührschüssel schmelzen) und Zucker, Ei, Eigelb und Vanille unterrühren. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

HÖREN|Julie Van Rosendaal spricht über süße Leckereien für Kinder:

Die weißen Schokoladenstückchen schmelzen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Mehl und Salz einrühren und mit einem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist.

In eine 8-Zoll-Quadratpfanne gießen (ich habe meine mit Backpapier ausgelegt, aber der Teig ist so butterartig, dass er nicht klebt) und 25–28 Minuten backen, bis er tiefgolden ist und ein darin steckender Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Abkühlen mit einem Buttermesser in Buchstaben (oder nur Quadrate) schneiden. Genießen!

Inspiriert von Taylor Swifts Chai-Keksen, die auf einem Zuckerkeksrezept von Joy the Baker basieren, werden diese köstlichen Kekse mit einem Chai-Teebeutel gewürzt.

Taylor Swift hat sie mit Eierlikör im Zuckerguss zubereitet, was im Winter/in der Weihnachtszeit köstlich wäre.

Glasur:

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Küchenmaschine die Butter glatt rühren und das Öl hinzufügen. Es ist in Ordnung, wenn es sich nicht vollständig vermischt.

Puderzucker, Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Als nächstes Mehl, Backpulver und den Inhalt des Teebeutels hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Es wird kein fester Teig sein, sondern eher eine Mischung aus Teig und Teig.

Auf das Blech geben und 8-10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse auf der Pfanne, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Mischen Sie die restlichen Zutaten für die Glasur und geben Sie nach dem Abkühlen jeweils einen Löffel davon auf die Kekse. Genießen!

Der Food-Guide von Calgary Eyeopener

Julie Van Rosendaal spricht jeden Dienstag um 8:20 Uhr MT beim Calgary Eyeopener über Food-Trends, Rezepte und Kochtipps. Der meistverkaufte Kochbuchautor ist Lebensmittelredakteur für Globe and Mail und schreibt für andere Publikationen in ganz Kanada.